Medieninformation Donnerstag, 13.03.2025, 10:45 Austausch, Wissen und Wertschätzung beim ersten Nachmittag der Schulverpflegung

„Eine gesunde und bewusste Ernährung unserer Kinder ist ein gemeinschaftlicher Auftrag. Ich danke allen, die sich täglich dafür einsetzen, hochwertige, regionale und biologische Mahlzeiten anzubieten sowie auszugeben und so ein Bewusstsein für gutes Essen zu schaffen“, würdigte Landesrat Gantner die wertvolle Arbeit aller Beteiligten.

Auch Projektkoordinatorin Vera Kasparek unterstrich die Bedeutung der Mittagsbetreuung: „Ihr seid es, die den Kindern das Essen schmackhaft machen, eine angenehme Atmosphäre schaffen und damit einen   entscheidenden Beitrag zur gesunden Entwicklung leisten. Euer tägliches Engagement verdient höchste Anerkennung.“

Durch den Nachmittag führte Christina Meusburger (Marke Vorarlberg), die die Verbindung zur Vision „2035 ist Vorarlberg der chancenreichste Lebensraum für Kinder“ herstellte. Neben Bildung und Betreuung spielt eine hochwertige, regionale und biologische Verpflegung eine entscheidende Rolle für die Zukunft und Entwicklung der Kinder.

Praxisnahe Vorträge und angeregte Diskussionen

Die Veranstaltung bot praxisnahe Fachvorträge entlang der Wertschöpfungskette, von der Produktion über die Küche bis zur Ausgabe. Nach einer Einführung durch das Projektteam von Kinder.Essen.Körig erklärten Manuel Kirisits-Steinparzer und Jessica Kotvojs-Hotz von Bio Austria Vorarlberg und der Vermarktungsgenossenschaft BIO Vorarlberg die Vorteile von Bio-Lebensmitteln und deren Bedeutung für nachhaltige Landwirtschaft. Gerhard Nachbaur, ehemaliger Küchenleiter, gab wertvolle Einblicke in die Organisation von Großküchen und betonte die Bedeutung der Zusammenarbeit zwischen Küche und Essensausgabe zur Qualitätssteigerung und Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.

   Den Abschluss bildete der Vortrag der Diätologin Birgit Kubelka von aks gesundheit GmbH, die die Bedeutung einer positiven Essensbegleitung hervorhob. Sie erklärte, dass Freude am Essen und Autonomie der Kinder entscheidend für eine gesunde Ernährungsbildung sind. Beim anschließenden Austausch wurden die Inhalte weiter vertieft.